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【滋陰健脾】蟲草花螺頭瘦肉湯

已有 5738 次閱讀 2017-5-5 22:46

17 APRIL 2017(MON)

上次買凍肉時送多左一包急凍螺頭,既然材料就當然留嚟煲靚湯,諗左好耐終於決定用佢嚟煲滋陰健脾嘅蟲草花螺頭瘦肉湯,等小小豬可以健脾一下(即開胃就可以食多啲嘢啦)~

 

 

螺頭滋陰潤燥補肝腎;蟲草花有潤肺補腎、護肝、增強免疫力及抗衰老等功效;黨參健脾益氣;淮山補脾胃及益肺滋腎;茨實也是健脾胃;蓮子養心益腎,而且各樣食材性質都好溫和,所以好啱一家大細飲用呀! (網上資料)

 

材料包括:急凍螺頭4隻、蟲草花半兩、淮山1兩、蓮子1兩、黨參半兩、茨實1兩、蜜棗4粒及瘦肉$30~

 

先將急凍螺頭浸軟,然後去腸切半備用~

 

瘦肉洗淨汆水;其他食材浸洗一陣~

 

煲內放約3L水,待水煲滾,然後放入所有材料~

 

再煲滾後用大火加蓋煲約15分鐘~ 

 

之後轉慢火加蓋煲多1.5小時~ 

 

最後加少少鹽就飲得啦~ 

 

其實我都真係幾鐘意煲蟲草花湯,因為可以增強免疫力,依家啲天氣真係極度需要,免疫力少啲人都易病啲嘛。今次左螺頭嚟煲,啖湯都特別甜,所以兩位老細都添飲再添飲,見佢地鐘意都飲,人都開心啲呀!

 

 

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