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四招幫骨骼補鈣 增強免疫力

已有 55 次閱讀 2020-10-3 17:39 |個人分類:健康|關鍵詞:免疫力

缺鈣會導致疲勞,免疫力,甚至貧血等疾病和不適感降低,因此如何補鈣已經成為人們關注的話題,鈣自制的醋。碎蛋殼自制「高鈣醋」則是營養師都認可的好方法。擅長進行烹調傳統藥膳文化飲食及月子餐的廚師郭月英指出,把幹淨導致蛋殼碾碎浸入其中一小杯醋當中,待醋酸可以完全能夠溶解蛋殼,這一小杯醋就富含1800毫克的鈣質,可比照自己平時烹調用醋使用。

增強免疫力的方式幾個方式,一是要適量的營養,全面均衡的適量營養是最好的。二是要適度的勞逸結合,保持正常的作息,不熬夜,早睡早起並吃好一日三餐。三是戒煙適量飲酒,有些人身體狀況不怎麼好,抵抗力低下還經常吸煙喝酒,最好的情況是戒煙限量喝酒,少量的飲酒沒有什麼問題,對於人體免疫功能影響不大,若是超過適量就不行。

多用乳制品入菜或選擇餐後甜點。給那些不喝牛奶或者沒有乳糖不耐症的人補鈣。台大醫院的鄭金寶營養導演提議用牛奶做雞蛋,加些海藻更好地更換水;更增味加脫脂牛奶奶油白菜等菜肴。餐後是補鈣的好時機,吃些甜點如自制奶酪蛋糕、牛奶布丁、杏仁牛奶,營養又美味,且輕松補鈣。

水果入菜,維生素C促進膠原質合成。維生素C對骨骼健康強健很重要,不但可以促進膠原質合成、也有要求助於研究鈣質材料吸收,因此趙強建議在飯後吃番石榴、柑橘類等富含多種維生素C的水果。多富含維生素C的水果入菜,與含鈣豐富的成分,如洋蔥和大蒜,並添加幹魚苗脆末,加入橙片或倒入檸檬汁熟,沒有甜蜜。

香菇曬後烹調,維生素D倍增。而它也含麥角固醇,經曝曬後轉化成維生素D,維生素D有助於鈣質的吸收,因此烹調時建議先將香菇平鋪曬太陽1-2小時。蛋白質增加鈣的吸收。氨基酸可以幫助腸道細胞吸收鈣,因此適量補充蛋白質可以改善鈣的吸收。甘藍幹貝是個不錯的選擇。這兩種食物都含有豐富的鈣質,而幹貝則含有豐富的蛋白質,有助吸收羽衣甘藍所含蔬菜的鈣質。同樣,烹煮海藻或綠葉蔬菜時,也建議選用肉類或蛋類。

不要忘記藏在意想不到的地方的鈣。有些學生食物含鈣量不低,卻容易被忽略,例如進行燉煮排骨時的軟骨,是直接可以補鈣的好東西。蛤仔湯、清蒸牡蠣、烤蛤仔,別忘了連湯汁一塊兒入肚,以增加鈣質吸收。傳統豆腐生產制造發展過程中企業為了使產品凝結成固體狀,必須進行添加含鈣物質,這也正是我們最大的鈣質來源。

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