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媽咪簡單煮 X $7搞掂 X 超好味三色蒸水蛋!

已有 24 次閱讀 2019-6-11 19:47 |個人分類:My baby


上次教過大家整肉碎蒸滑水蛋,今次講吓另一款我哋勁鍾意食的三色蒸水蛋,撈飯超好味,想整到出嚟好靚可以考慮用玻璃盒整,蒸完反轉放出嚟睇落就會有齊三隻顏色啦!


三色蒸水蛋材料
雞蛋 3隻
咸蛋 1隻
皮蛋 1隻
水 適量



整三色蛋步驟
1. 處理同洗乾淨皮蛋同咸蛋的外表物質
2. 將咸蛋的蛋白同蛋黃分開
3. 將皮蛋同咸蛋蛋黃切粒放到碟上


4. 咸蛋蛋白同雞蛋一齊搞


5. 準備同等份量的水再加多少少水,放落去一齊搞


6. 煲水到大滾,放入皮蛋同咸蛋蛋黃隔水大火蒸2分鐘


7. 開蓋倒雞蛋水轉細火隔水蒸3分鐘


8. 熄火繼續關蓋,再焗5分鐘就食得啦!


三色蛋小貼士
1. 雖然咸蛋本身都咸,如果覺得唔夠咸,食前可落豉油
2. 我哋用不銹鋼碟整,傳熱比較快,如果用其他器皿要注意時間洗唔洗加長

**大家要先確認進食者對材料無敏感!
**食譜只供參考,一切份量大家要要自行判斷呀!


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