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一家大小吃不停!簡易做檸蜜雞翼!

已有 196 次閱讀 2019-7-12 17:50 |個人分類:BB成長

自從上次喺一田買左支一歲蜜糖,
整照燒雞肉丸子後,
我發覺用佢整檸蜜雞翼雞脾都好正。
Bella好鍾意食呢隻檸蜜雞翼,
整完檸蜜雞脾配蝴蝶粉比佢食,
第二日又換湯不換藥,
再整雞翼配飯糰,
其實配菜一樣係西蘭花同南瓜,
只係蒜蓉炒及清蒸嘅不同……
用同一材料唔同做法,
亦係烹飪好玩之處!






本來都無諗住出食譜,
因為檸蜜雞翼實在是太易做,
都是把雞翼醃好後煮熟,
甚至可以用雞脾、雞槌都得,
不過我就無用油去煎,
一來煎的話雞翼太難熟,
二來比Bella食亦唔想煎得太耐吸油又熱氣,
我試過做兩個煮法,
第一個就係用AirFryer無油先炸雞翼,
會香口啲,(也可用焗爐做)
第二個就係先把雞翼隔水蒸,
完全無煎炸感但又唔會水汪汪,
可能細少少嘅小朋友會適合,
無論兩個煮法的最後一步,
也是回鑊撈檸蜜汁。

材料:
雞翼6-8隻
檸檬半隻
蜜糖3湯匙






 
醃雞翼約2~3小時:

檸檬汁1湯匙(可附檸檬肉及少許檸檬皮)
蜜糖1湯匙
蒜蓉少許
豉油1湯匙
鹽灑少許








 
檸蜜汁:
檸檬汁1湯匙
蜜糖2湯匙
鹽半茶匙豉油兩茶匙
水80m
*以上可作加減來試啱自己喜歡的酸甜度
*檸檬皮碎少許(可選擇不下)


Airfryer做法:
醃好雞翼後,雞翼放AF機內,
以180度炸10分鐘,
然後把雞翼反轉再炸5分鐘,
用簽或筷子刺一下雞翼,
如無血水出便可取出備用。


蒸做洗:
水滾後,將醃好的雞翼放碟上,
大火蒸10分鐘,
同樣用簽或筷子刺一下雞翼,
如無血水出便可取出備用。


回鑊撈檸蜜汁做法:
檸蜜汁攪勻並倒入鑊中加熱,
開始滾起時,收中細火,
再倒入備用的雞翼及檸檬皮碎撈勻,
直至收汁變微焦及檸蜜汁黏滿雞翼即成。
 



AirFryer做出的雞翼:
 


隔水蒸做出的雞翼:



 

 
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~ 許許與小BELLA ~
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