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幼B食譜:蘋果藜麥小肉丸拌蜆殼粉

已有 3375 次閱讀 2018-6-14 02:08 |個人分類:BB成長

好想做蘋果肉丸比Bella食好耐。
其實呢款蘋果肉丸我做左第三次先成功,
第一二次,用左牛肉豬肉,
出來效果唔係太散或太粉,
就係蘋果買的唔甜無蘋果味,
因始終唔係做大人版肉丸可以落好多調味及香草,
而最後成功呢次,我改用雞柳肉,
清清地同蘋果蓉好夾,
另外加左少少藜麥混合,
增加賣相及營養。
小丸子我用來拌蜆殼粉給Bella做午餐,
或者就咁當下午茶小食都好適合,
希望各位BB鍾意。
 
《BB食譜:蘋果藜麥小丸子拌蜆殼粉》
 
 
 
材料:
 
雞柳肉85g
蘋果半隻
藜麥1~2茶匙
粟粉2茶匙

大粒蜆殼粉適量
西蘭花適量

蘋果汁打獻:
40ml水+1茶匙粟粉
 

做法:
 
1. 西蘭花浸一浸鹽水後洗淨蒸熟,蜆殼粉烚熟。
 

 


2. 藜麥浸半小時後,放入滾水中煮至爆開,瀝乾水備用。 
 


 
  3. 1/4隻蘋果磨蓉備用。
 


4. 1/4蘋果及雞柳肉用blender打成肉蓉。
 

 
5. 把藜麥混入肉蓉中,再加入兩茶匙粟粉拌勻。
需要也可以加一點鹽。
 



 

6. 取少量肉蓉在掌心做成丸型,平底鑊掃少許油,
加熱後放入丸子慢火煎熟。
 


7. 把小丸子加入蜆殼粉及西蘭花。


8. 做蘋果醬汁,把另外1/4蘋果蓉及少許藜麥加熱,
再加入粟粉水,煮至黏稠即成。
 



 
9. 蘋果醬汁可加入蜆殼粉中拌勻,或另上讓BB點丸子食。
 

 


 
 
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