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脆爆食譜 ~ 炸軟殼蟹

已有 34 次閱讀 2020-12-15 14:54 |個人分類:月想入廚

老實說...我廚藝係好好好一般...

不過...間中會想有新嘗試...

博我家大人讚賞...

HKTVMALL 買左盒軟殼蟹...

1盒$178 有10隻...


到貨時候依然係凍冰冰...一打開就見到整整齊齊10隻蟹...

蟹仍然係好硬有冰塊...未有溶雪..

炸軟殼蟹一定冇得輸...

1️⃣軟殼蟹解凍...


2️⃣清除蟹鰓...





3️⃣清除蟹奄...




4️⃣清除蟹咀...


5️⃣用廚房紙索乾水...

6️⃣一隻開中間斬開分成2份...

7️⃣我就稍為懒...未有準備炸粉炸漿...

剩係撲上一層粟粉...

8️⃣熱油落鑊炸至金黃酥脆...

9️⃣撈起隔油1分鐘...再落鑊翻炸1分鐘就可以啦...


隨個人喜好...灑上椒鹽或者七味粉就食得啦...

沾沙律醬食一樣好好味...





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