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家鄉咸湯圓

已有 1235 次閱讀 2013-12-27 17:14

冬大過年

!香港人都幾重視呢個節日架

難得一家人團聚食餐飯,

幾忙,都應該停一停,食呢一餐飯

我屋企有個傳統

冬至,食咸湯圓,喻意一家團團圓圓

材料簡單, 但準備需時

因為全部野都是要切切切

呢個是我最鍾於節日食物

唔需要大魚大肉,都可以食得好美味!

 

食譜:

材料: 白蘿蔔,大白菜,菜心,臘腸,豬瘦肉,魚膠,蝦膠,湯圓

 

準備工作:

1)      魚膠蝦膠加果皮,蔥花,茜加生抽加糖,重手在碗上翻打幾次,打至起膠

2)      豬瘦肉切條 加生抽,,,少少豆粉

3)      白蘿蔔,大白菜,菜心,切條

4)      臘腸切粒

5)      糯米粉加暖水,搓成粉團再搓成湯圓

 

方法:

1)      臘腸粒加蔥頭起鍋,加入水,同時加白蘿蔔

2)      白蘿蔔六成熟,落大白菜,菜心,豬瘦肉,魚膠,蝦膠,

3)      最後落埋湯圓

4)      滾透,落鹽,試味

 

PS,調味料多少視符個人喜好.


   


路過

雞蛋

鮮花

握手

雷人

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