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【大吉大利麻茸湯圓】~附食譜

已有 3466 次閱讀 2014-1-30 07:01 |個人分類:moonmoon節慶篇|關鍵詞:湯圓





新年將至
我無別人咁多時間
去蒸糕做糕點
要度好時間
諗住做湯圓團年
最好不過做大吉湯圓
仲試驗一個款湯圓
大眼仔
我做的公仔湯圓
唔會貪易整
而做到大大舊
點食呀......呵呵呵
每粒也不過10g
同普通湯圓一樣大小
不過啲牙好難整
唔係好似
 
【大吉大利麻茸湯圓】
 
[材料]~20
糯米粉170g,水160g,麻茸餡20粒,紅色、啡色及綠色食用色素適量,片糖1片,桂花1茶匙
[做法]
1.糯米粉放入大碗中,中間加水,拌成幼滑粉糰。
2.分別取出各30g兩份,加入啡色及綠色色素拌勻,蓋上保鮮紙備用。
3.大粉糰加入橙色佷用色素拌成橙色粉糰,分成10g一份,搓圓。
4.將每份橙色粉糰包入一粒麻茸餡,搓圓。
5.膠模鋪上一層保鮮紙,把橙色湯圓放好。
6.先將啡色粉糰,取少少搓成少少長形,放在橙色湯圓頂部。
7.再將綠色粉糰搓成少少橢圓形,用牙籤印出葉紋,放在湯圓上成葉子。


8.小煲放入300g水,加入片糖及桂花煮滾,放入湯丸煮至浮面,再煮多2分鐘即成。
[小貼士]
若發現湯丸有裂紋,取一兩滴放在掌心,放上湯丸,搓幾下便圓滑了


路過

雞蛋

鮮花

握手

雷人

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